Размер шрифта Цветовая схема Изображения

Кафедра биохимии и биотехнологии

Тверской государственный университет

Темы магистерских диссертаций

10 декабря 2018

На сайте опубликованы темы магистерских диссертаций студентов направления 06.04.01 БИОЛОГИЯ (программы БИОТЕХНОЛОГИЯ)

Темы магистерских диссертаций

 (2 год обучения, 2018 - 2019 уч. г.)

программа «Биотехнология»

ФИО студента

Тема

Научный руководитель

Волохов Д.А.

Влияние пищевой добавки V2 на процесс брожения теста и качество батона Нарезного

Виноградова Е.Г.

к.б.н., доц.

 

 Галицкая А.Г.

Возможные изменения  некоторых параметров полусладких вин в процессе практической реализации

Парфентьева Н.В.

к.б.н., доц.

Казюра Е.И.

Влияние топинамбура (Heliantus tuberosus) на пищевую ценность некоторых хлебобулочных изделий

Петрова А.А.

к.с/х.н., доцент

Карабанова А.В.

 

Пастильные кондитерские изделия повышенной пищевой ценности

Лапина Г.П.

д.х.н., проф.

Кузнецова А.О.

Нитраты и нитриты в колбасных изделиях и их влияние на качество готовых продуктов

Родионова А.Е.

д.б.н., проф.

Кукольщиков С.Ю.

Первичные подходы математического моделирования процесса получения дрожжевого теста

Лапина Г.П.

д.х.н., проф.

Налоева Ю.В.

Хлебобулочные изделия изготовленные на дрожжах и ферментативных заквасках

Виноградова Е.Г.

к.б.н., доц.

 

Перевозова О.В.

 

Влияние нетрадиционного растительного сырья на пищевую ценность хлебобулочных изделий

Парфентьева Н.В.

к.б.н., доц.

 

Черкасов А.В.

Функциональные напитки с использованием ферментных препаратов

Виноградова Е.Г.

к.б.н., доц.